ข้าวผัดอเมริกันมาจากไหน ทำไมอเมริกาไม่มี

          

          เมื่อพูดถึงข้าวผัดอเมริกัน เด็กๆทุกคนคงต้องตาโตและร้องอยากจะกินเป็นที่สุดแน่นอน ด้วยส่วนประกอบของอาหารที่มีแต่ของโปรดของเด็กๆ ไม่ว่าจะซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆชื่นใจ ไหนจะแฮม ไส้กรอก ไก่ทอด ไข่ดาวกรอบๆน่ากินอีก ทำให้ไม่ใช่แค่เด็กแต่ผู้ใหญ่หลายคนก็ยังติดใจจนถอนตัวไม่ขึ้น

          แต่อย่างที่เราๆทุกคนทราบกันว่า ข้าวผัดอเมริกันนั้นไม่มีในประเทศอเมริกา เช่นเดียวกับขนมโตเกียวไม่เคยมีในญี่ปุ่น และลอดช่องสิงคโปร์ไม่เคยพบในสิงคโปร์ อาหารทั้งหมดนี้ถูกคิดค้นโดยคนไทยเพื่อคนไทยแต่ใส่แบรนด์ต่างชาติเข้าไป แต่เพราะอะไรจึงเกิดเป็นข้าวผัดอเมริกันขึ้นนั้น และทำไปเพื่ออะไรกัน

           จากการสืบค้นที่มาของข้าวผัดอเมริกันนั้น มีเรื่องเล่าถึงผู้คิดค้นอยู่สองคนด้วยกัน คือ

          เรื่องแรกนั้นกล่าวกันว่าคุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต เป็นคนคิดค้นอาหารนี้ขึ้นมาเอง ซึ่งในขณะนั้นท่านได้ทำงานเป็นผู้จัดการ”ราชธานีภัตตาคาร”ของกรมรถไฟ ในสนามบินดอนเมือง ปัญหาได้เกิดขึ้นเมื่อสายการบินหนึ่งที่จองอาหารเช้าและอาหารกลางวันไว้กับทางภัตตาคารได้ยกเลิกเที่ยวบินไป ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันทั้ง ไข่ดาว ไส้กรอก แฮม เหลือเป็นจำนวนมาก คุณหญิงจึงนำเอาข้าวผัดที่มีแต่งด้วยอาหารเช้าแบบอเมริกันเข้าไป และให้ชื่อว่าข้าวผัดอเมริกัน จนเป็นที่ถูกใจของเหล่านายทหารอากาศไทยที่นั่น โดยข้าวผัดอเมริกันในช่วงแรกนั้นจะมีส่วนผสมไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในครัวว่าเหลืออะไรอยู่บ้าง

          ส่วนอีกเรื่องหนึ่งกล่าวว่าข้าวผัดอเมริกันนั้นเกิดขึ้นในสมัยสงครามเวียดนาม เมื่ออเมริกาเข้ามาตั้งฐานทัพในประเทศไทยเพื่อขนส่งยุทโธปกรณ์ต่างๆไปรบในเวียดนาม ได้มีชายคนหนึ่งนามว่า “โกเจ๊ก” ได้ทำข้าวผัดโดยเอาหอมใหญ่สับกับเนยสดผัดจนหอม จากนั้นเติมลูกเกด , ถั่วลันเตาเม็ด , ข้าวสวย ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย เสิร์ฟกับไก่ทอด แฮมทอด ไส้กรอกทอด และไข่ดาว เพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและที่ค่ายรามสูร จังหวัดอุดรธานี และต่อมาได้พัฒนาสูตรข้าวผัดนี้โดยเอาไปผัดกับซอสมะเขือเทศให้มีรสเปรี้ยวๆหวานๆ จนกลายเป็นที่นิยมไปทั่วประเทศจนปัจจุบันนี้นั่นเอง